Летний лагерь в Ейске - 2013. Гала-турнир

1 тур, вопрос 11

Алексей Иванов в одном из своих романов упоминает бутару - золотопромывающую машину. Людей, работающих с этой машиной, автор сравнивает с представителями иной профессии. Гостеприимный представитель этой другой профессии, согласно классику, жил на Полтавщине. Назовите эту профессию.