2-й чемпионат России по ЧГК. Москва

Мы начинаем Чемпионат России. А по русской традиции на дорожку (тем более такую длинную) надо обязательно выпить. Внесите, пожалуйста, коньяк. [Вносят и раздают коньяк.] Смелее, смелее, открывайте! Можете попробовать. Попробовали? Так вот, настоящий ценитель коньяка никогда не будет пить его под закуску, способную нарушить букет. Это, увы, относится и к русской традиции пить коньяк с лимоном. Для выбора сопровождения к коньяку предлагают правило "четырех "C" [чтецу: ЧЕТЫРЕХ СИ]. Одно из этих "C" - сам коньяк. Назовите по-русски остальные три "C".