"Гостиный двор - 2015" (Калуга)

1 тур, вопрос 13

Владимир Бутков говорит, что из-за ТАКОГО НЕГО вино может превратиться в уксус. Автор вопроса и его друзья присоединяются к словам Буткова. Что мы заменили словами "ТАКОЙ ОН"?