Игра "По нарастающей" (вариация игры "Горка") (Франкфурт-на-Майне - 2012)

Основной пакет, вопрос 11

Хирург Пирогов называл этим словом своих коллег. Среди помощников других людей, называемых этим словом, есть "фокусники". Что это за слово?