III Кубок Замкадья (Ивантеевка)

Павел Аш замечает, что на монетах Святой Георгий - официант, а на пачках сигарет "Сэнт Джордж" - черный кот. Какие слова, отличающиеся на одну букву, мы заменили на "официант" и "чёрный кот"?