III Чемпионат Центрально-Европейской лиги России. 6 тур. Смоленск

Авторы книги "Русская кухня в изгнании" ностальгически вспоминают студень за 36 копеек, пирожки с "повидлой" и "борщ б/м". Что означает "б/м"?