Гистерезис. А буквы S на самом деле не буквы S, а петли гистерезиса. :-)
Подобная зависимость величин характерна для всех видов гистерезиса.
Гистерезис (греч.
ὑστέρησις - "отстающий") -
свойство систем, которые не сразу следуют приложенным силам. Реакция
этих систем зависит от сил, действовавших ранее, то есть системы зависят
от собственной истории.