XXI Чемпионат Ивантеевки

Популярная ныне разновидность ЕЕ появилась в 1903 году, когда на заводе по производству проволоки работникам стало не хватать крючков. Эта разновидность позаимствовала часть своего названия от части человеческого тела. Назовите эту часть.