Даже в жарких странах Южной Европы пока мало кто из фермеров решается
делать это, хотя климатические условия там немногим отличаются от
австралийских или африканских. Дело это новое, неизведанное. А ведь в
результате этого можно получить два ценных продукта, один из которых,
умело приготовленный, является настоящим деликатесом с низким
содержанием холестерина, а другой в 20 раз больше своего традиционного
европейского "собрата". Что же это за дело?