Кубок славянских чемпионов ("Славяне-96"). Гомель. 15-17 ноября 1996

Его бесподобный вкус и терпкость - результат сразу двух видов брожения - молочнокислого и спиртового. А с каким прилагательным его чаще всего вспоминают?