IV чемпионат России среди школьников по ЧГК

4 тур, вопрос 4

Согласно словарю воровского жаргона, изданному в 1964 году, это слово обозначает человека, держащегося гордо, или богача. В известном источнике этому слову было дано другое определение. А название какого компонента салатов, если верить тому же источнику, является антонимом этого слова?