Кубок Провинций - 2014

3 тур, вопрос 2

Ганс фон ТрОта считает, что кусочек салата в блюдах быстрого питания выполняет функцию ЕГО. В свою очередь, сам ОН выполнял у многих народов роль салфетки. Назовите ЕГО.