Кубок Москвы по ЧГК. Гран-При сезона 2011/12 гг.

Говоря о падении культурного уровня, Иван Зорин пишет, что современный обыватель в энциклопедии может разобрать только пьесу. Какое слово мы заменили в предыдущем предложении?