Чемпионат Латвии - 2005

Можно сказать, что в произведении, написанном в 1953 году обладателем "Национальной медали искусств" США, главный герой, тезка великого Цезаря, занимается термической переработкой того, что впервые появилось в Германии в середине XV века. Назовите его профессию.