Первенство Правого Полушария, часть III

78. Внимание, в вопросе есть лишняя буква. А теперь головоломка, придуманная одним блоггером. Он определяет ее как явление перехода пластичного белого в хрупкое серое при температуре -30 C. Напишите ее одним словом.