Кубок Москвы по ЧГК. Гран-При сезона 2006/07 гг.

По так и не реализованному совместному проекту московского унитарного предприятия и известного кафе планировалось создать в Москве систему специфических точек общепита, сочетающих подачу несложных блюд с живой музыкой и рассказами о родном городе. Сама идея была навеяна известным произведением знаменитого москвича. Назовите его имя и фамилию.