Технологический прием, применяемый для частичного насыщения
виноматериалов кислородом и удаления из них нежелательных летучих
компонентов, называется "ОНО вина". По словам Евгения Евтушенко, ЕГО в
отношении России применил Петр I. Назовите ЕГО.
Ответ: Проветривание.
Комментарий:
Петр I открыл окно в Европу, тем самым проветрив Россию. Проветривание
комнаты, как и вина, тоже служит для повышения уровня кислорода.