Процесс производства этого продукта - полностью ручной, и основан на
интуиции. Варить его учатся годами, но стать специалистом и
гарантировать качество может отнюдь не каждый. Поэтому лучшие образцы
его получают там, где традиции складывались веками - например, в Чехии.
Некоторые считают, что самое трудное в производственном процессе -
придать ему цвет. Тем приятнее тот факт, что именно в Саратове в 2001
году произошло событие, охарактеризованное в прессе как переворот в его
производстве: здесь впервые за всю историю сварили продукт уникального
изумрудно-зеленого цвета. Назовите город в центральной России, частью
своего названия обязанный этому продукту.