Турнир "Физики и лирики"

Рассказывают, что Екатерина II, путешествуя по юго-западным областям империи, встретила ЕГО, как обычно пасшего овец и игравшего на флейте. Одет ОН был в темную хламиду, да и сам дочерна загорел. Екатерина спросила: "Что это ты такой черный?" На что ОН ответил: "Вельможная мати, где ж ты видела белую ЧУЧУ?" Какое слово мы заменили на ЧУЧУ?