Чемпионат Харькова сезона 2011/12. Первая лига. Пятый этап

2 тур, вопрос 9

Испанцы разделяют традиционный суп гаспачо на "до[пропуск]" - белый или зеленый, и "после[пропуск]" - красный. Напишите фамилию, от которой образованы пропущенные части слов.