Борис Алмазов в статье "Дороги ковбоев: легенда и действительность"
пишет, что золотой век ковбоев в Техасе закончился тогда, когда до
Техаса дотянулись железные дороги с передвижными холодильными
установками. А начался он с появлением в Чикаго двух видов предприятий:
одного - старого как мир, и второго - рожденного прогрессом. Назовите
оба предприятия.