Открытый студенческий турнир "Следствие ведут знатоки"

Внимание, диалог, состоявшийся более века назад. "Лошади не лопают огуречный салат", - прокричал Филипп Рейс. "Это я и без тебя знаю, старый осел!" - ответил его друг. Через минуту назовите его фамилию.