Внимание, в вопросе есть замена.
В итальянском городе Эличе проходит фестиваль "Мунайя де Эличе", на
котором гостям подают пасту Манайя. Необычность этой пасты в том, что
каждая ее порция состоит из одной подливки. Какое слово мы заменили на
слово "подливки"?