Один против дюжины. 2000 год

Когда-то в ЭТОМ практически всегда была примесь песка, а сейчас песок там бывает значительно реже. Если верить одному поэтическому произведению, ЭТО можно обнаружить и в самом неожиданном месте. А обычно поэты с ЭТИМ сравнивают... Что?