Матч "Гроссмейстеры против знатоков"

По словам журналиста Александра Беленького, в ходе одного боксерского поединка лицо проигрывавшего боксера напоминало даже не стейк с кровью, а ЕЕ. Назовите ЕЕ абсолютно точно.