В вопросе есть замена.
В книге Ольги Лукас рюмочная, чей интерьер стилизован под
железнодорожный вагон, носит название "КОНЕЧНАЯ". Какое слово мы
заменили словом "КОНЕЧНАЯ"?
Ответ: Петушки.
Комментарий:
Действие поэмы "Москва - Петушки" происходит в железнодорожном вагоне, а
станция Петушки является конечной.