Финал ВДИ - 2007

2 тур, вопрос 1

Для ее приготовления обычно используют желатин, но можно обойтись и без него. Мы не знаем, говорил ли о ней что-нибудь поручик Ржевский. А каким словом охарактеризовал ее человек, очень на него похожий?