Синхронный турнир "Five o'clock"

Зимой 1941 года в Ленинграде ежедневно тратилось 35 килограммов хлеба, 54 килограмма мяса и 150 килограммов овощей. Поняв, на нужды чего расходовались продукты, вспомните советского персонажа, который работал в подобном месте, и ответьте, кем он работал.