"Город героев - 2011" (Волжский)

В состав десерта "Персик МЕльба" входят персик, малиновый соус и ванильное мороженое. Этот десерт был приготовлен для Нелли МЕльбы, причем его создатель нервничал, опасаясь, что Нелли не станет его есть. Украшенный фигурой лебедя, десерт был впервые подан на званом обеде, посвященном участию МЕльбы... Ответьте точно, в чем.