Рецепт высокой французской кухни. Очищенные ядра каштанов залить
молоком, всыпать 200 граммов сахара и варить до готовности, а затем
протереть через сито и приготовить из них пюре. Готовое пюре разложить
по краю тарелки. Взбить сливки с оставшимся сахаром и заполнить ими
середину тарелки, причем сливки следует оформить в виде конуса. Как
называется этот десерт?