I Открытый молодежный синхронный кубок

Блины, на которые кладется разнообразная начинка, чрезвычайно популярны во Франции. Путешественник Андрей ШАрый называет блины изысканной пиццей Франции. Какое слово мы заменили словом "изысканной"?