Историки русской кухни Сюткины поясняют, что популярная в XIX веке ТАКАЯ
икра - не значит посредственная, а наоборот, спешно доставленная к столу
сразу после засола. Какая?
Ответ: Троечная.
Комментарий:
Эта икра не сделана на троечку, а доставлена на тройках - максимально
быстром в то время российском средстве передвижения.