На раздаточном материале схематично показан процесс изготовления ЕЕ.
Назовите ЕЕ двумя словами.
Ответ: Коктейльная вишня.
Зачет: Мараскиновая вишня/вишенка.
Комментарий:
Перед вами сложный технологический процесс приготовления коктейльной
вишни, которую используют в том числе и для украшения тОрта, в виде
которого представлена схема на раздаточном материале. Диоксид серы и
негашеная известь используются для уплотнения вишни, вымачивание в воде
необходимо для удаления обесцвечивающих агентов, бисульфит натрия
придает плотную структуру.
