Гран-при Бауманки - 2017/18. 5 этап. "Мемориал Диара Туганбаева - 2018"

"1 литр воды, 1 килограмм сахара, 8 апельсинов, 35 граммов винно-кАменной соли" - такой рецепт классического лимонада приводит Вильям Похлёбкин. В одном из слов вопроса мы заменили пять букв другими пятью. Восстановите исходное слово.