"Перекресток. Осень - 2017" (Харьков)

1 тур, вопрос 5

Разваренный пАжитник становится вязким и скользким. В фильме, посвященном кулинарии Иерусалима, рассказывается: когда масло закипало, в него добавляли семена пАжитника. Какое слово мы заменили?