Синхронный турнир "Кубок кабачков"

1 тур, вопрос 10

Исследования показали, что ОНО чаще применяется в отношении печенья и иных сладостей, нежели в отношении, например, брокколи или цветной капусты. Назовите ЕГО тремя словами.