Студенческий фестиваль "MGIMO-International - 2017" (Москва)

4 тур, вопрос 10

Ведущему:
не озвучивать кавычки в тексте вопроса.
Франсуа д'Антреколь, шпион, живший в начале XVIII века, выведал на Востоке массу секретов. Помимо прочего он узнал, как "научить" уток плавать. Какое слово мы пропустили в тексте вопроса?