Чемпионат вузов Санкт-Петербурга по ЧГК. 2004/05

Эпизодический персонаж романа Набокова "Дар" произносил: "Я не дЫмаю" и "сЫмасшествие". Какую кондитерскую фамилию носил этот персонаж?