Комментарий:Основной пищей повстанцев были обитающие в камышах дикие утки. Добытых
уток они по-братски делили поровну. В память об этом традиция
предписывает разрезАть утку по-пекински на сто восемь ломтиков. Впрочем,
в наши дни повара обычно не слишком строго соблюдают это предписание -
достаточно, чтобы ломтиков было больше девяноста. Утку по-пекински
принято есть, заворачивая ломтик утки вместе с овощами в лепешку.