ХХII Открытый Чемпионат г. Смоленска по интеллектуальным играм «Смоленская крепость»

Тур 5, вопрос 2

Пётр Вайль, рассказывая о ренессансе в Италии, говорит: рядом с загородными виллами заколосились поля, а их владельцы стали отдавать предпочтения БУЛКАМ. Какое слово мы несколько сократили в предыдущем предложении?