Открытый Всероссийский синхронный чемпионат — 2019/20. Этап 1

Тур 1, вопрос 12

Энн Моро́ объясняет, почему во Франции принято сочетать сыр именно с красным вином. Дело в том, что около ста лет назад сыр и красное вино входили в НЕГО. Назовите ЕГО коротким словом.