Комментарий:после наполеоновских войн в Европе всё французское связывалось с культурным превосходством, и иметь повара-француза стало требованием этикета. Известный кулинар Антуа́н Каре́м, нанятый в 1820 году в качестве шеф-повара в услужение лорду Стюарту, решил вставить в свой поварской колпак картон, чтобы придать ему больше важности — так и появился его традиционный образ. Высота поварского колпака соответствовала высоте шляпы-цилиндра, ещё одного маркера авторитета в ту эпоху. В мультфильме «Рататуй» крыса давала советы поварёнку, спрятавшись под его колпаком.