XIII международный кубок Физтеха

Тур №1, вопрос 8

Аркадий Морейнис как-то посетил переполненный бар отеля категории «всё включено», в котором в этот момент находился единственный бармен. Морейнис отметил, как ОНО спасает владельцев отеля от разорения. Назовите ЕГО двумя словами.