Комментарий:герцог Артур Веллингтон — противник Наполеона. Впрочем, рецепт запечённой в тесте говядины был известен и до наполеоновских войн, а имя Веллингтона было присвоено привычному блюду на волне патриотизма намного позже. Торт «Наполеон» во Франции называют «тысяча листов» и с именем полководца не связывают. По одной из версий, русское название — искажённое слово «неаполитанский», по другой — дано в процессе приготовления праздничного стола к столетию победы над Наполеоном в России.