Ответ: раковые шейки, морковь.
Зачет: точный ответ.
Комментарий:общеизвестно, что в знаменитом салате «Оливье» многие дорогостоящие, и недоступные простым людям продукты, заменены. Замена раковых шеек на морковь обусловлена цветом (тоже красноватый), и привкусом (тоже сладковатый) «Раковые шейки» – известная марка конфет, из морковки обычно делают нос для снеговика.
Автор: Виталий Пронькин (Москва).