Особенностью разновидности, название которой приведено на раздаточном материале, является ОН. Чтобы рататуй вышел нежным и однородным, обработку помидоров начинают, совершая ЕГО. Назовите ЕГО.
Ответ: крестообразный/крестовый надрез.
Зачет: крестообразный/крестовый разрез; надрез/разрез крестом/в виде (форме) креста и другие похожие ответы.
Комментарий:
на раздаточном материале – название одной из разновидностей харакири, для которой характерно крестообразное разрезание живота. С помидоров, которые идут в рататуй, нужно вначале снять кожицу. Для этого на них делают крестообразный надрез и ошпаривают кипятком.
