Комментарий:по легенде, так появился ризотто с шафраном — ризотто по-милански. До этого момента шафран в Милане, якобы, не использовали в кулинарии, а только в качестве «золотого» красителя в «несъедобных» делах. Есть и другие версии этой легенды, согласно которым Шафран добавил шафран в котел специально и даже такая, в которой Шафран подкупил повара, чтобы проделать эту операцию.