Синхронный турнир «ТРИОтлон-4»

По мнению Чичваркина, ЭТО подобно специи, если добавить в блюдо, вкус усиливается, а само по себе не блюдо. Юрий Быков считает, что в последнее время ЭТОГО стало слишком много и ЭТО потеряло вкус. Назовите ЭТО коротким словом.