Комментарий:в Запорожской Сечи не производили металлической или глиняной посуды, которую можно было бы просто подвесить над огнем, чтобы вода закипела, а с деревянной посудой такое сделать нельзя. Поэтому уху готовила иначе: нагревали гальку и бросали в воду, пока рыба не сварится. Слово «исключительно» намекает на то, что «деревянный» — это одно из слов-исключений.