Лига вузов. I тур

Тур 3, вопрос 3

В вопросе есть замена. Один интернет-пользователь благодарит всех тех, кто двигался с ним к трезвости. Назовите родившегося в 19 веке ЧЕЛОВЕКА, который говорил: «краски перемешиваются, превращаются в вино».